Mkate wa nyama ndani

               Mkate wa nyama ndani

Mahitaji

Unga wa ngano kilo moja

Nyama ya kusaga nusu kilo

Chumvi kijiko kimoja cha chai

Sukari kijiko cha chakula 1

Mayai mawili

Samli vijiko viwili vya viwili/butter

Maziwa kikombe kimoja (mag)

Hamira pakti moja

Backing powder kijiko cha chai 1

Ndimu/limau vijiko vya chakula viwili

Tangawizi kijiko cha chai 1

Kitunguu swaumu kijiko cha chai 1

Jinsi ya kupika

Chemesha nyama yako ya kusaga  weka ndimu,chumvi,tangawizi na vitunguu swaumu hadi Maji ya kauke iache ipoe.

Katika bakuli weka  unga wako tia hamira,backing powder,sukari,pinch ya chumvi

Samli au batter,yai moja,mimina maziwa kanda hadi unga wako ulainike uwe Kama unga wa buns .

Uache kwa muda wa saa moja utamuka katakata matonge makubwa kiasi sukuma duara paka butter halafu weka nyama ya kusaga halafu roll weka katika chombo cha kuokea,ukimaliza kuzifunga zote ziache kwa nusu saa.

Baada ya nusu saa zipake ute wa Yai juu halafu ingiza katika oven weka moto 180 kwa dk 20 hadi 25.

Read More

Biringanya za viungo ndani

Mahitaji

Biringa nyembamba ndefu

Kitunguu saumu ya kutwanga kijiko 1cha chai

Chumvi kijiko 1 cha chai

Binzari ya manjano kijiko 1 cha chai

Jeera powder kijiko 1 cha chai

Pilipili ya unga(masala)kijiko 1cha chai

Giligilani ya unga kijiko 1cha chai

curry powder kijiko 1 cha chai

Jinsi ya kupika

Osha biringanya zako vizuri zipasue kwa urefu mara mbili,Weka kando. 

Changanya viungo(spice) vyote kisha jaza kwenye hizo biringanyi. 

Zipange kwny sufuria kama inavyoonekana katika picha,

Weka mafuta kidogo,weka jikoni mafuta yakianza kuchemka punguza moto funika ziive kwa mvuke(steam) kisha geuza upande wa pili nao uive.

Acha dakika kumi baada hapo zitakuwa tayari kwa kuliwa.

Biringanya hizi waweza kuzitumia kwa mihogo,ugali,wali,chapati.

                Mahitaji

       Hapo ya kugeuza upande wa pili na          baada ya kugeuza.

         Baada ya kuiva tayari kwa kuliwa

Mie nilitumia kwa pilau

Nitakutakia pishi jema.

Read More

Utajiju 2

Mahitaji

Nyama ya kusaga nusu

Chumvi kijiko cha chai kimoja 

Pilipili mtama nusu kijiko cha chai

Hoho Tatu rangi tofauti tofauti

Mafuta nusu chupa

Mayai 10

Unga wa mkate(crumbs bread)

Manda za sambusa

Vitunguu Maji vikubwa vitatu

Swaumu nusu kijiko cha chai

Korianda kiasi

Tangawizi kijiko cha chai kimoja

Jinsi kupika

Unachukua nyama yako ya kusaga unatia spice zote unazotaka unaibandika jikoni unaicha ichemke hadi iive.

Halafu unakatakata pilipili boga za kijani njano na nyekundu unakata ndogondogo.

Unakataka vitunguu vyako Kama vile vya sambusa unaweka kando.

Unachukua mayai yako unatapiga unaweka kando.

Unaweka chuma cha chapati jikoni unakaanga mayai,unaweka nyama na vitunguu

Ukishakaanga ukitaka kuligeuza Yai ndo unatia zile pilipili boga.

 Kama inavyoonekana katika picha unatumia manda ya sambusa unaweka mbili mbili then unakunja halafu inakatakata vipande vya size.

Kisha unachukua na ule unga wa mkate mkavu.

Halafu unapiga mayai yako unachovya kidude ndani ya mayai halafu hpembeni unazungushia huo unga wa mkate kama unalizungusha hilo gurudumu isiwe Kati huku pembeni halafu unakaanga kwenye mafuta

Tayari kwa kuliwa,hapo nimetengeneza na chatine

Read More